Potrebno:

• 1 kg zrelih kajsija
• 5 dl šećernog sirupa od smeđeg šećera
• 5 dl belog vina
• 5 dl mineralne vode

Priprema:
Zrelim kajsijama izvaditi koštice i natopiti u hladno skuvanom rastvoru šećera, pa ih ostaviti da stoje sa nekoliko dodatih oljuštenih koštica 2 sata.
Ispasirati i dobijeni pire razrediti vinom i mineralnom vodom.
Rashladiti i služiti sa kuvanim rezancima.