Potrebno:

• 60 dg špargle
• 40 dg bezglutenskog testa od maslaca iz zamrzivača
• 10 dg parmezana (umesto rakova)
• 10 dg ribanog sira
• 4 jajeta
• 2 dl slatke pavlake
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 1 kašika maslaca
• so
• mleveni biber

Priprema:

Testo tanko razvući i njime obložiti kalup za tortu premazan maslacem i posuti brašnom.
Ohlađenoj špargli odseći glavice i ostatak iseći na komade veličine palca.
Slatku pavlaku i jaja penasto umutiti, dodati na sitne kockice isečeni parmezan, šparglu, posoliti pobiberiti i sipati u kalup.
Ukrasiti glavicama špargle i posuti ribanim sirom.
Peći oko 30 minuta u zagrejanoj pećnici na umerenoj temperaturi.
Kalup izvaditi, ostaviti 5 minuta, prsten kalupa skinuti, staviti zajedno sa podlogom na poslužavnik i odmah toplo služiti.