Potrebno:

• 4 odreska od jagnjećeg buta
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 dl crnog vina
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 kašika pirinčanog brašna
• so
• mleveni crni biber

Prilog:

• Dinstano povrće (po želji)

Priprema:
Na ugrejanom ulju ispržiti odreske sa svake strane po 4-6 minuta, skinuti tiganj sa plotne, izvaditi ih, malo posoliti, pobiberiti i držati na toplom.
Pripremiti umak: u istom tiganju na masnoću sipati malo vina i promešati.
Dodati pirinčano brašno da se kratko proprži i tiganj vratiti na ugrejanu plotnu.
Polako mešajući dodati ostatak vina i mešati da se umak zgusne.
Nakon 1-2 minuta umešati pavlaku.
Odreske servirati na toplom tanjiru.
Prvo staviti toplo dinstano povrće, odgore odreske i preliti umakom.