Potrebno:

• 1 kg junetine
• 20 dg šampinjona
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 4 dl crnog vina
• 4 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 list lorbera
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Na ugrejanom ulju staklasto propržiti sitno seckani crni i beli luk, izvaditi ga i staviti u činijicu.
Na istoj masnoći propržiti isečene šampinjone, izvaditi i staviti u drugu činijicu.
Na kraju propržiti junetinu isečenu na veće komade uvaljane u brašno.
Kada meso porumeni, u sud vratiti proprženi luk i gljive, dodati lovor, posoliti, pobiberiti i zaliti vinom.
Kada vino proključa, smanjiti temperaturu i kuvati poklopljeno oko 1 sat i 30 minuta.
Po potrebi doliti toplom vodom.
Pri kraju kuvanja posuti sitno seckanim peršunom i promešati.