Potrebno:

• 80 dg junećeg mesa bez kostiju
• 30 dg crnog luka
• 1 dl ulja
• 2 zelene paprike
• 1 ljuta papričica (po želji)
• 2 paradajza
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašika aleve paprike
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očistiti, oprati i sitno iseckati crni luk i propržiti ga na zagrejanom ulju.
Dodati meso, posuti začinom od povrća, dodati ljutu papričicu i dinstati sa malo vode da meso na pola omekša.
Dodati oprane, od semene lože očišćene i sitno isečene zelene paprike, oljušten i na režnjeve sečen paradajz, posoliti, pobiberiti, posuti alevom paprikom i nastaviti dinstati.
Doliti toplom vodom da meso ogrezne i na umerenoj temperaturi ostaviti da se krčka dok meso potpuno ne omekša.
Povremeno promešati.
Poslužiti toplo sa dodatkom bezglutenskog hleba i sezonskom salatom.

Napomena: Po pravilu meso za perkelt treba iseći na komade veličine zalogaja, propržiti sa svih strana da malo zagori, pa dinstati...