Karfiol sa brokolijem i inćunom

PREDJELA

Potrebno:

  • 35 dg karfiola
  • 35 dg brokolija
  • 4 usoljena inćuna
  • 4 čena belog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika suvog grožđa
  • 1 kašika mlevenih badema
  • 1 kašika vinskog sirćeta
  • so
  • mleveni crni biber

Priprema:
Oprano suvo grožđe namočiti u mlakoj vodi.
Očišćeni karfil i brokoli iskidati na cvetove.
Cvetove karfiola kuvati 10 minuta u ključaloj osoljenoj vodi i šupljikavom kašikom izvaditi.
Istu vodu ponovo dosoliti, pa u ključalu vodu dodati cvetove brokolija, kuvati 3 minuta i izvaditi ga.
U međuvremenu propržiti bademe bez masnoće.
Oljuštiti čenove belog luka, izgnječiti i sitno iseckati.
Inćune dobro oprati, iseckati na sitne komade, dodati seckani beli luk, preliti uljem i sirćetom, pobiberiti, malo posoliti i izmešati.
Oceđene cvetove karfiola i brokolija staviti u činiju, dodati seckane začinjene inćune, posuti bademima i oceđenim suvim grožđem.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"