Potrebno:

• 1 glavica karfiola
• 4 kašike susama
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice sirćeta
• 5 dg maslaca

Priprema:
U lonac staviti 2 l vode, so i sirće, staviti na plotnu da voda proključa.
U međuvremenu razdvojiti cvetove karfiola i staviti u ključalu vodu i kuvati 10 minuta na umerenoj temperaturi, a zatim procediti.
U tiganju na suvo propržiti susam uz neprestano mešanje da požuti.
Cvetove karfiola poređati u vatrostalnu posudu, preliti otopljenim maslacem i posuti propečenim susamom.
Poklopiti i držati u zagrejanoj pećnici do služenja.