Kaša od heljde s pečenom patkom
KUVANA I DINSTANA JELA
Potrebno:
- 1 mlada patka
- 50 dg heljde
- 10 dg maslaca,
- 1 glavica crvenog luka
- 1 kg kiselih jabuka,
- 20 komada suvih šljiva
- 2 dl belog vina,
- 1 dl ulja
- so
- biber
- supa za podlivanje
Priprema:
Očišćenu patku posoliti i u nju staviti naseckane jabuke, listove peršuna i maslac, a spolja nauljiti.
Peći je i podlivati mešavinom vina i supe.
U preostalom vinu skuvati jabuke i suve šljive.
Za kašu na preostalom maslacu ispržiti sitno naseckani luk i umešati očišćenu i opranu heljdu i dinstati oko 35 minuta povremeno nalivajući supom.
U topli tanjir servirati narezane komade patke, staviti kašu, jabuke i šljive, a zatim preliti masnoćom od pečenja.
Na ovaj način se poboljša ukus i aroma, a jelo je gustioznije.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"