Potrebno:

• 60 dg kelja pupčara
• 10 dg dimljene slanine
• 2 manje glavice crnog luka
• 3 dl mesne supe
• 2 kašike sirćeta
• 1 dl belog vina
• 1 limun
• 3 kašike ulja
• 1 dl kisele pavlake
• so
• mleveni crni biber

Priprema:

Svakoj glavici odstraniti spoljne listove, očistiti, oprati i ocediti.
U lonac staviti supu od mesa, oceđeni sok limuna i belo vino, dodati prokelj, posoliti i pobiberiti.
Kuvati oko 10 minuta a zatim ohladiti.
U tiganju zagrejati ulje i ispržiti slaninu isečenu na kockice.
Dodati sitno seckani crni luk i pržiti da dobije zlatnu boju.
Zatim dodati sirće, pavlaku i posoliti.
Prokuvane glavice kelja izvaditi iz supe, staviti i činiju za služenje, preliti prelivom, promešati i poslužiti u male činijice.