Potrebno: (za 6 osoba)

• 1 kg mešanog junećeg mesa (od vrata, plećke, grudi, stomaka)
• 10 dg ovčijeg mekog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 3 dg soli
• malo mlevenog bibera

Priprema:
Od svake vrste mesa po 25 dg iseći na komade i samleti na mašini za meso sa sitnom rešetkom.
Staviti u činiju, posoliti (po želji pobiberiti) i dobro umesiti.
Ponovo masu samleti, dobro izmesiti i staviti u hladnjak da stoji 12 sati.
Masu još jednom samleti, izmesiti, staviti u levak i formirati ćevapčiće.
Obično se od kilograma mesa istisne 60 ćevapčića.
Najbolji su ćevapčići oni koji se istisnu iz levka i odmah peku na ugrejanom roštilju, uz stalno okretanje.
Ćevapčiće služiti tople u zagrejanom tanjiru sa dodatkom sitno sečenog crnog luka.