Potrebno:

• 1 deblja kokoš (oko 2 kg)
• 4 veze zeleni
• 1 glavica crnog luka
• 2 lista kelja
• 2 čena belog luka
• 5 dg bezglutenskih rezanaca za supu
• 1 paprika
• 1 paradajz (zimi iz zamrzivača)
• so
• biber u zrnu

Za prilog:

• 20 dg zelenog graška
• 10 dg karfiola
• 5 dg šampinjona
• 4 šargarepe

Priprema:
Opranu kokoš staviti u lonac i preliti vodom da ogrezne.
Kuvati nepoklopljeno da voda proključa, odmah smanjiti temperaturu, malo posoliti, dodati očišćenu i opranu glavicu crnog luka, kelj, papriku, paradajz, šargarepu, polovinu očišćene i oprane zeleni, biber u zrnu i beli luk.
Kuvati poklopljeno da meso i povrće omekša.
U međuvremenu pripremiti prilog: drugu polovinu zeleni iseći na kolutove i preliti je ključalom supom, pa poklopiti i držati na toplom mestu da u pari omekša.
Na isti način postupiti sa gljivama, karfiolom i zelenim graškom.
Svaku namirnicu pariti u zasebnom manjem sudu.
Kada kokoš omekša, izvaditi je, pazeći da se supa ne zamuti.
Skinuti kožicu, raseći je i izvaditi veće kosti.
Iz supe izvaditi luk, posudicu sa biberom, kelj, papriku i paradajz.
Na meso ocediti supu i držati na toplom.
Ostaviti da se supa staloži, pa je kroz gustu cedilju procediti, sipajući kutlačom.
Supa treba da je bistra i providna (nezamućena).
Zelen iz supe iseći na kolutove i dodati poparenoj zeleni.
U posebnoj posudi na malo supe skuvati rezance.
U veću ugrejanu činiju za služenje supe staviti meso, kuvano testo, zelen i vrelu supu.
Popareno povrće (gljive, karfiol i zeleni grašak) iz priloga umešati zajedno i služiti posebno, nahnadno staviti u tanjir, pa sipati supu iz činije.