Kokoška na dalmatinski način
KUVANA I DINSTANA JELA
Potrebno:
- 1 kokoška (oko 1,5 kg)
- 2 kašike domaćeg dodatka od povrća
- 2 glavice crnog luka
- 5 slanih sardina
- 1 veza peršunovog lista
- 2 kašike ulja
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 1 limun
- 1 šoljica seckane mirođije
- so
Priprema:
Zaklanu, očišćenu i opranu kokošku iseći na komade i skuvati sa dodatkom od povrća.
U međuvremenu iseckati crni luk, preliti uljem, dodati seckane sardine i mirođiju, pa zakiseliti pomešanim sirćetom i limunovim sokom.
Kuvano meso ocediti, složiti u vatrostalnu činiju, preliti umakom i kratko zapeći u zagrejanoj pećnici.
Poslužiti toplo, ukrašeno sitno seckanim listom peršuna.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"