Potrebno:

• 1 kokoška (oko 1,5 kg)
• 2 kašike domaćeg dodatka od povrća
• 2 glavice crnog luka
• 5 slanih sardina
• 1 veza peršunovog lista
• 2 kašike ulja
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 1 limun
• 1 šoljica seckane mirođije
• so

Priprema:
Zaklanu, očišćenu i opranu kokošku iseći na komade i skuvati sa dodatkom od povrća.
U međuvremenu iseckati crni luk, preliti uljem, dodati seckane sardine i mirođiju, pa zakiseliti pomešanim sirćetom i limunovim sokom.
Kuvano meso ocediti, složiti u vatrostalnu činiju, preliti umakom i kratko zapeći u zagrejanoj pećnici.
Poslužiti toplo, ukrašeno sitno seckanim listom peršuna.