Potrebno:

• 5 kašika amaranta
• 20 dg šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika maslaca
• 6 dl bistre supe od povrća
• 1 dl kisele pavlake
• 2 kašike sitno seckanog vlašca
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Na smanjenoj temperaturi prodinstati zrna amaranta na suvo i samleti ga najfinije u mlinu za kafu.
Na ugrejanom maslacu propržiti očišćeni i oprani crni luk isečen na rebarca i šargarepu na tanke kolutove.
Preliti supom od povrća i kuvati na smanjenoj temperaturi oko 15 minuta, a zatim propasirati.
Ulupati pavlaku i umešati u čorbu, posoliti i pobiberiti.
Posuti sitno seckanim listom vlašca (ili lista peršuna).
Poslužiti toplo.