Potrebno:

• 2 l preostale komine od vina kupine
• 2-3 l hladne vode

Priprema:
Kominu staviti u teglu, preliti hladnom vodom, povezati višestrukom gazom i ostaviti 15 dana da stoji na suncu.
Sirće procediti u boce, zatvoriti čepom i čuvati do upotrebe.
Ovo sirće je ukusno i zdravo, a koristi se za zakiseljavanje jela, naročito salata.