Kupinovo vino sa vinskim kvascem

LEKOVITE PRIPRAVKE

Ima veliku zdravstvene važnost: protiv anemije, a u formi toplog napitka veoma je važno sredstvo u lečenju nazeba, influence i bronhijalnog katara.

Potrebno:

  • 10 kg kupina
  • 1 kg šećera (zavisno od slasti kupine)
  • vinski kvasac (prema uputstvu)

Priprema:
Vino se priprema po tehnologiji dezertnih vina od grožđa (ukus i kvalitet se popravlja dodavanjem određene količine šećera).
Kvalitet vina zavisi od prisutne količine organskih kiselina u plodu.
Kupine sa plavo obojenim bobicama imaju znatno manje kiselina od crnih ili kultivisanih sorti, pa se ne razređuju vodom.
Izmuljanim bobicama (kljuku) dodaje se selekcionisani vinski kvasac i šećer.
Ako se ne uskladi odnos kiselina i šećera i ne sprovede kontrolisano vrenje, veliki deo voćnog šećera ne može se pretvoriti u alkohol.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"