Kuvani pac

MARINADA

Potrebno:

  • 1 l domaćeg vinskog sirćeta
  • 1 l belog vina (ne koristiti crni vino)
  • 20 dg crnog luka
  • 20 dg šargarepe
  • 20 dg korena peršuna
  • 10 dg celera
  • 20 zrna crnog bibera
  • 4 kašike šećera
  • 2 l vode

Priprema:
U odabrani emajlirani sud sipati vodu, vino i sirće, dodati očišćeno povrće iseckano na kolutove (listiće) i začine.
Kratko prokuvati i ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu marinadu potpuno potopiti prethodno obrađeno meso da se marinira najmanje 2 sata po kilogramu težine ili ostaviti da odleži preko noći.
Ovako marinirano meso uz svakodnevno okretanje po dva puta (bez prisustva kiseonika), može da stoji i do tri nedelje.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"