Kuvano kozje meso preliveno umakom

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 1,5 kg kozjeg mesa
  • 4 šargarepe
  • 1 koren peršuna
  • 1 veći koren paštrnaka
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 zrna crnog bibera
  • so

Za umak:

  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike bezglutenskog (ili pirinčanog) brašna
  • 2 dl supe od kuvanog mesa
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 limun
  • 2 kašice sitno seckane mirođije
  • 1 ravna kašičice šećera
  • so po potrebi

Priprema:
Dobro oprano meso staviti u dublju posudu.
Dodati očišćenu i opranu zelen, luk i biber.
Posoliti i preliti vodom da meso ogrezne.
Kuvati da meso omekša, zatim ga izvaditi, malo ohladiti i iseći na komade, pa poslagati u duguljasti tanjir za služenje.
Okolo poslagati kuvanu šargarepu i paštrnak uzdužno presečen na četiri dela.
U međuvremenu pripremiti beli umak.
Na ugrejanom ulju kratko propržiti brašno, preliti supom, umešati pavlaku, šećer, sok od pola limuna i seckanu mirođiju.
Malo prokuvati, pa preliti poslagano meso i povrće.
Sipati i služiti toplo.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"