Langusti u vinu

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 1 kg langusta
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 l belog vina
  • 1 čašica konjaka
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 manji celer
  • 2 lista lorbera
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Sveže račiće pripremiti za kuvanje.
Oprano povrće očistiti.
Šargarepu iseći na kolutove, crni luk sitno iseckati, a celer iseći na kockice.
Na zagrejanom ulju propržiti povrće oko 5 minuta, preliti vinom, istom količinom vode i konjakom, pa dodati lorber, posoliti i pobiberiti.
Kuvati oko 10 minuta, a zatim u ovaj bujon staviti languste i kuvati oko 5 minuta.
Ocediti i servirati sa bezglutenskim hlebom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"