Lažna hongkongška patka

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 patka (oko 2 kg)
  • 4 kašike meda
  • 0,5 dl šerija ili belog vina
  • 1 kašika domaćag vinskog sirćeta
  • 1 kašika domaćeg paradajz pirea
  • 1 kašika soli

Priprema:
U teflonskoj posudi ispržiti so da potamni, skinuti sa plotne i sačekati da se ohladi.
Opranu i osušenu patku (sa odstranjenom lojnicom) dobro natrljati prženom solju.
Pirjaniti oko 20 minuta u zagrejanoj pećnici na temperaturi 220oC.
U međuvremenu izmešati med, vino (ili šeri) i sirće sa paradajz pireom.
Izvaditi patku iz pećnice i iseći je na 4 dela (prepoloviti na prsima i leđima).
Još jednom premazati komade medenom masom sa svih strana.
Komade vratiti u pećnicu i na umerenoj temperaturi, uz stalno premazivanje i okretanje, peći da meso omekša i dobije tamnozlatnu boju.
Servirati sa mešanom salatom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"