Potrebno:

• 1 kg raštana
• 50 dg telećeg (ili svinjskog) mesa
• 5 dg maslaca
• 2 glavice crnog luka
• 2 kašike domaćeg dodatka od povrća
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 2 dl kisele pavlake (ili kiselog mleka)
• so
• mleveni biber

Priprema:

Oprano teleće meso iseći na komade i staviti u lonac da se kuva.
Raštan očistiti, oprati i odstraniti središnja zadebljala rebra.
Listove skuvati u osoljenoj ključaloj vodi, izvaditi, ocediti i iseći na krupnije rezance.
U posebnom sudu na ugrejanom maslacu ispržiti sitno sečeni crni luk do staklaste boje, dodati brašno i pržiti.
Staviti kuvane rezance raštana i pržiti na zaprški oko 10 minuta.
Dodati kuvano meso i preliti vodom u kojoj se kuvalo meso, tako da sve ogrezne u supi.
Pobiberiti, dodati dodatak od povrća i po potrebi osoliti.
Kuvati poklopljeno da supa dopola uvri, ali da ne ostane bez soka.
Pre služenja jelo začiniti kiselim mlekom.