Potrebno:

• 4 glavice crnog luka (oko 40 dg)
• 60 dg krompira
• 40 dg obarenih mahuna
• 10 dg maslaca ili margarina
• 2 čena belog luka
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni biber

Priprema:
Oljušteni i oprani krompir kuvati 10-15 minuta u osoljenoj ključaloj vodi da postane polumekan.
Ocediti ga, ohladiti i iseći na tanje kolutove.
U posudi otopiti 7 dg maslaca, staviti čenove belog luka i kratko propržiti i odmah izvaditi.
Dodati isečeni krompir, posoliti, pobiberiti i nepoklopljeno pržiti na jačoj temperaturi bez mešanja.
U drugoj posudi na ostatku ugrejanog maslaca staklasto ispržiti isečene kolutove crnog luka razdvojene na prstenove, izvaditi rešetkastom kašikom i dodati krompiru.
Na istoj masnoći malo zagrejati mahune.
Servirati na ugrejani tanjir i posuti sitno seckanim listom peršuna.
Služiti kao prilog uz mesa na roštilju ili naglo pečena mesa.