Potrebno:

• 4 veće pastrmke
• 6 kašika crnog vina
• 4 kašike ulja
• 4 kašike vode
• 4 čena izgnječenog belog luka
• 1 limun
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Očišćene i oprane pastrmke staviti u emajliranu posudu, pa marinirati u mešaviti vina, ulja, vode, izgnječenog belog luka i seckanog peršuna oko 30 minuta.
Posudu sa ribom i marinatom staviti u prethodno zagrejanu pećnicu i peći na 180^oC da riba porumeni.
Ribu pažljivo servirati na duguljaste tanjire, ukrasiti kolutovima limuna i paradajza, pa poslužiti.
Za prilog servirati pomfrit.