Potrebno:

• 30 dg pirinča
• 20 dg šampinjona
• 10 dg struganog parmezana
• 2 glavice crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 praziluk
• 2 paprike
• 2 male tikvice
• 2 paradajza
• 5 dg maslaca
• 2 kašike maslinovog ulja
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Na dve kašike ugrejanog ulja propržiti na listove iseckane gljive za izgnječenim belim lukom i dinstati oko 7 minuta.
Dodati sitno seckanu glavicu crnog luka, dinstati 2 minuta, zatim staviti ostalo povrće iseckano na kockice, praziluk isečen na kolutove i dinstati još 10 minuta.
U međuvremenu na dve kašike maslinovog ulja staklasto propržiti drugu glavicu sitno seckanog crno luka.
Dodati pirinač, promešati i malo po malo doliti vode da pirinač bude polukuvan.
Umešati dinstano povrće i nastaviti sa dinstanjem da pirinač omekša.
Poslužiti toplo posuto struganim parmezanaom.