Potrebno:

• 1 kg svinjskog (ili telećeg) mesa od buta
• 20 dg kokošijih (ili pilećih) džigerica
• 3 tvrdo kuvana jaja
• 1 kašika domaćeg dodatka pd povrća
• 4 kašike masti
• 2 kašike kisele pavlake
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Oprano i osušeno meso iseći na dva velika odreska, pa ih istući drvenim čekićem za meso.
Odreske posuti sa malo dodatka od povrća i posoliti.
Ostatke mesa i džigerice sitno iseći, zajedno propržiti na dve kašike masti, posoliti, pobiberiti i začiniti dodatkom od povrća.
Potom dodati sitno seckana tvrda jaja i kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.
Odreske premazati nadevom, saviti u rolade i vezati belim kuhinjskim koncem.
Rolade pržiti sa svih strana na ostatku masti da porumene.
Dolivati po malo tople vode, poklopiti i pirjaniti da meso omekša.
Servirati isečene rolade na kolutove uz pire krompir ili razne priloge od povrća.