Potrebno:

• 30 dg svežih gljiva (šampinjoni ili vrganji)
• 60 dg telećih (ili goveđih) odrezaka
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 10 dg maslaca
• 1 dl ulja
• 1 veća glavica crnog luka
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni biber

Priprema:
Dobro očišćene i vlažnom krpom obrisane gljive izrezati na listove i dinstati na maslacu.
Tanke mesne odreske izlupati, posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno i na ulju ispržiti.
Na isto ulje staviti sitno sečeni crni luk i na smanjenoj temperaturi polagano dinstati.
Pri kraju dinstani luk posuti sa malo brašna, dosuti ključale vode, ostaviti da malo prokrčka, dodati mesne odreske i preliti ih dinstanim gljivama.
Posebno servirati obareni mladi krompir ili obareno povrće.