Potrebno:

• 2 l masnog, punomasnog ili kiselog mleka
• 8 bobica kleke
• 8 zrna crnog bibera
• 1 list lorbera

Priprema:
Obrađeno meso divljači staviti u sud i preliti mlekom u koje je prethodno dodato zdrobljena kleka, biber i iseckan list lorbera.
Ovako marinirana divljač, uz svakodnevno okretanje, treba da stoji 2-3 dana, nakon čega se može koristiti na bilo koji način.