Potrebno:

• 1 kg boranije
• 50 dg mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 dl suncokretovog ulja
• 4 jaja
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 2 dl kisele pavlake
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenu boraniju oprati.
Glavicu crnog i belog luka sitno iseći i propržiti na polovini zagrejanog ulja.
Dodati očišćenu boraniju i dinstati da omekša.
Posoliti i pobiberiti, preliti sa malo tople vode, poklopiti i pirjaniti.
Povremeno dolivati toplom vodom da boranija omekša i voda ispari.
U međuvremenu na drugoj polovini ulja propržiti drugu glavicu sitno iseckanog crnog luka, dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti i pržiti.
Dodati iseckano lišće peršuna i umućeno jaje.
Tepsiju premazati masnoćom, pa slagati red boranije, red mesa i tako redom da poslednja bude boranija.
Kiselu pavlaku umutiti preostalim jajima.
Peći u pećnici na 200^oC da površina postane rumena.
Služiti toplo.