Potrebno:

• 4 očišćene grlice
• 8 tankih režnjeva domaće suve slanine
• 5 dg domaće dimljene šunke
• 5 dg rendanog parmezana
• 5 dg maslaca
• 5 kašika ulja
• 1 jaje
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica iseckanog lista peršuna
• 1 dl domaće supe
• 2 kašike bezglutenskih mrvica
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 list lorbera
• so
• mleveni biber
• žalfija

Priprema:
Očišćene i oprane grlice osušiti, posoliti, pa pobiberiti spolja i iznutra.
Pripremiti nadev: u posudu staviti sitno seckanu šunku, rendani parmezan, mrvice, malo dodatka od povrća, ulupano jaje i sve umesiti.
Ovim nadevom nadenuti utrobu grlica, a otvor zašiti belim koncem.
Grlice obložiti režnjevima slanine i povezati belim koncem.
U posudu za prženje na ugrejanoj mešavini maslaca i ulja, sa dodatkom čena belog luka i aromatičnog bilja, staviti grlice i propržiti sa svih strana da malo porume.
Smanjiti temperaturu, grlice povremeno prelivati sokom od pečenja i supom, poklopiti, pa dinstati oko 30 minuta.
Kada meso omekša, izvaditi ih, skinuti slaninu (po želji uzdužno prepoloviti) i staviti na tanjir za služenje.
Sok još malo prokuvati i njime preliti grlice.