Potrebno:

• 1 kokoška (oko 1,5 kg)
• 2 kašike domaćeg dodatka od povrća
• 1 pakovanje bezglutenskog lisnatog testa

Za nadev:

• 25 dg domaće kobasice
• 2 kriške bezglutenskog hleba
• 2 kašike struganog parmezana
• 1 kašika maslaca
• 1 kašika seckanog luka
• 1 kašika seckanog lista peršuna
• 2 jajeta
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• so
• mleveni biber
• muskatni oraščić

Priprema:
Opranu kokošku sa dodatkom od povrća kuvati 30 minuta.
Izvaditi je iz vode i ostaviti da se prohladi.
Oštrim šiljastim nožem izvaditi kosti.
Pripremiti nadev: meso koje je ispalo sa kostiju sitno iseckati, dodati seckane kobasice, 1 jaje i belance, maslac, crni luk, mleveni biber, dodatak od povrća i malo narendanog oraščića.
Preliti supom od kuvanja kokoške, dodati natopljen u supi, pa izgnječen hleb, seckani peršun i strugani parmezan.
Sve sastojke dobro promešati, napuniti utrobu kokoške i zašiti otvor.
U međuvremenu zamrznuto testo staviti da se odmrzne, tanko ga razvući i njime obložiti kokošku.
Premazati umućenim žumancetom.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 25 minuta na 200^oC, a potom smanjiti temperaturu na 180^oC i peći još oko 25 minuta.