Nadevena kuvana patka

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 1 očišćena patka (oko 1,5 do 2 kg)
  • 20 dg mlevenog junećeg mesa
  • 5 dg domaće šunke
  • 1 kriška bezglutenskog hleba
  • 2 jajeta
  • 2 kašike narendanog parmezana
  • 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
  • 1 kašika maslaca (ili margarina)
  • so
  • mleveni biber

Za supu:

  • 1 veza zeleni
  • 1 kriška celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • 1 krompir

Priprema:
Izmešati mleveno meso, iseckanu šunku, iseckanu jetru od patke, parmezan, oceđenu, pa izgnječenu sredinu hleba namočenu u vodu (ili mleku), peršun i jaja.
Posoliti pobiberiti i dobro izmešati.
Ovim nadevom napuniti patku, otvor ušiti, staviti je u lonac i preliti vodom da ogrezne.
Dodati očišćeno povrće, dodatak od povrća i kuvati oko 90 minuta.
Kada je patka kuvana, izvaditi je iz supe i ostaviti da se prohladi.
Staviti je na topao tanjir za služenje i iseći sa nadevom.
Garnirati kuvanim povrćem i poslužiti.
Supu procediti i ukuvati bezglutensko testo (tanke rezance ili noklice), pa posuti sitno seckanim listom peršuna.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"