Potrebno:

• 1,5 kg orade
• 20 dg šampinjona
• 10 dg crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike sitno seckanog lista peršuna
• 2 kašike maslaca
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 jaje
• 2 kriške bezglutenskog hleba
• 1 limun
• so
• mleveni biber
• timijan

Priprema:
Očišćenoj oradi pažljivo odstraniti kosti, pa je posoliti i pobiberiti sa unutrašnje strane.
Iseckati crni i beli luk, peršun, očišćene šampinjone, prethodno poprskane limunovim sokom (da ne pocrne).
Sve pržiti na ugrejanom maslacu dok ne uvri sok.
Pomešati sa izgnječenim hlebom i jajetom, pa posoliti i pobiberiti.
Ovom masom nadenuti oradu celom dužinom.
Rubove spojiti čačkalicama i međusobno ih povezati belim koncem.
Oradu staviti u podmazanu tepsiju, preliti je uljem i posuti timijanom.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 50 minuta na umerenoj temperaturi.
Povremeno prelivati uljem.
Servirati sa kuvanim krompirom posutim seckanim peršunom.