Potrebno:

• 1 kg očišćenih skuša

Za nadev:

• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 koren peršuna
• 1 koren celera
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašičica aleve paprike
• so
• mleveni biber

Priprema:
Sitno seckano povrće zajedno sa začinima malo izdinstati.
Skuše sa spoljne strane osoliti i napuniti pomenutim nadevom.
Peći na dobro ugrejanom ulju ili u pećnici, prelivajući ribu uljem.