Potrebno:

• 10 dg kukuruznog brašna
• 1 kašika prosenog brašna
• 3 dl mleka
• 3 jajeta
• 1 kašika maslaca
• 1 kašičicu čili praha
• prstohvat soli
• ulje

Za nadev:

• 40 dg mlevene svinjetine od buta
• 20 dg rendanog kačkavalja
• 4 paradajza
• 4 zelene paprike
• 1 glavica crnog luka

Priprema:
Oljušteni crni luk sitno iseći i staklasto propržiti na ugrejanom ulju.
Dodati mleveno meso i pržiti da meso pobeli, dodati kockice paradajza i paprike, začiniti čilijem (ili kajenskim biberom) i dinstati, da meso i povrće omekšaju.
U međuvremenu jaja penasto umutiti sa omekšanim maslacem, kukuruznim i bezglutenskim brašnom i mlekom.
Na malo ugrejanog ulja u tiganju peći sa obe strane deblje tortilje (lepinjice) promera 10 cm.
Pečene tortilje debelo premazati nadevom i presaviti ih na polovinu.
Na svaku tortilju poslagati po kolut paradajza i posuti rendanim sirom.
Tortilje poslagati u plitku tepsiju i kratko zapeći na 200^oC da se sir otopi.