Potrebno:

• 1 celi guščiji vrat
• 1 komplet guščijih iznutrica
• 20 dg junećeg mlevenog mesa
• 2 kašike guščije masti
• 1 glavica crnog luka
• 1 jaje
• 1 kašika bezglutenskih mrvica
• so
• mleveni biber
• majoran

Priprema:
Kožu guščjeg vrata skinuti i staviti na stranu.
Iznutrice (srce, bubac, jetra) sitno iseckati i pomešati sa mlevenim mesom, sitno seckanim lukom, umućenim jajetom, začinima i mrvicama.
Ovim nadevom napuniti kožu vrata i strane zašiti koncem.
U vatrostalnu posudu staviti guščje masti i nadeveni vrat.
Peći u pećnici na temperaturi oko 160^oC da porumeni sa svih strana.
Kada je vrat pečen, izvaditi posudu, malo ohladiti, izvaditi konac i vrat iseći na odreske.
Poslužiti odmah sa dodatkom od dinstanog povrća.