Potrebno:

• 15 dg ikre šarana (ili druge ribe, osim ikre mrene koja je otrovna)
• 2,5 dl ulja
• 1 limun
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 žumance
• 1 kocka maslaca
• 1 kašika domaćeg senfa
• so
• mleveni biber

Priprema:
Koristi se ikra svih vrsta rečnih riba, izuzev mrene.
Ikru posoliti i ostaviti da stoji oko 30 minuta.
Odstraniti kožicu i staviti je u posudu sa debljim dnom.
Dodati strugani crni luk, malo aleve paprike, ulje, senf i so po želji.
Pržiti na laganoj vatri, uz stalno mešanje.
Postepeno dodavati kap po kap limunovog soka sve dok ikra ne pobeli.
Kada se dobije gust majonez dodati mu maslac, ulupano žumance, pobiberiti i, ako je potrebno, još malo dosoliti.
Poslužiti sa bezglutenskim hlebom.