Odresci od buta sa kiselom pavlakom

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 4 odreska od buta divlje svinje
  • 1 dl ulja
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 limun
  • 1 kašičica domaćeg senfa
  • 2 tvrdo kuvana jajeta
  • so

Priprema:
Odstajalo meso dobro izlupati tučkom, malo ga posoliti i na zagrejanoj masnoći naglo ispržiti sa obe strane.
Pržene odreske staviti na toplo mesto.
Masnoću u kojoj se pržilo meso podeliti na dve polovine.
U jednu polovinu poslagati pržene odreske, zaliti kiselom pavlakom, poklopiti i krčkati na smanjenoj temperaturi.
Pred samo služenje odreske izvaditi iz pavlake, složiti ih na zagrejani tanjir za služenje.
U pavlaku dodati sok od limuna, senf i tvrdo kuvana sitno seckana jaja.
Umak izmešati i preliti odreske.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"