Odresci sa povrćem i šampinjonima

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 4 svinjska odreska bez kosti (60 dg)
  • 40 dg manjih šampinjona
  • 25 dg šargarepe
  • 25 dg graška šećerca (ili mlade boranije)
  • 1 glavica komorača
  • 1 glavica mlade kelerabe
  • 1 cukini tikvica
  • 1 struk praziluka
  • 2 kašike maslaca
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so
  • mleveni crni biber

Priprema:
Oprati i očistiti povrće.
Tikvice, praziluk i šargarepu iseći na kolutove, a kelerabu na kocke.
Komorač iseći na kriške, a šampinjone na polovine.
Očišćenu kelerabu i šargarepu blanširati u ključaloj osoljenoj vodi oko 5 minuta.
Na prethodno zagrejanom maslacu 5 minuta pržiti ostatak povrća (tikvice, praziluk, komorač i šampinjone).
Proceđeno, blanširano povrće (kelerabu i šargarepu) dodati u sud sa povrćem i zajedno pržiti još 2 minuta.
Posoliti i pobiberiti.
Oprane i osušene odreske propržiti na ugrejanom maslinovom ulju po 5 minuta sa svake strane, da lepo porumene.
Posoliti ih i pobiberiti.
Odreske servirati u topli tanjir sa prilogom dinstanog povrća i poslužiti.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"