Okruglice od spanaća sa sirom

PRILOZI

Potrebno:
1 kg spanaća
25 dg kravljeg sira
10 dg bezglutenskog brašna
10 dg maslaca
5 dg ribanog kačkavalja
2 čena belog luka
2 jaja
1 kašičica domaćeg vanilin šećera
so

Priprema:

Očišćeni spanać oprati u nekoliko voda, ocediti i staviti u malo osoljenu ključalu vodu i poklopljeno kuvati 5 minuta.
Spanać ocediti i propasirati (ili sitno iseći).
U međuvremenu na 4 dg otopljenog maslaca dodati izgnječeni čen belog luka, propasirani spanać i stalno mešati da voda ispari.
Skinuti s plotne da se ohladi.
Dodati viljuškom izgnječeni sir, jaja, vanilin šećer, so i brašno da se dobije masa srednje gustine.
Oblikovati okruglice manje od jajeta, uvaljati ih u brašno i kuvati u slanoj ključaloj vodi.
Kada okruglice isplivaju na površinu vode, vaditi ih cediljkom i ocediti.
Držati ih na toplom iznad pare.
Neposredno pre serviranja na ostatku maslaca propržiti drugi izgnječeni čen belog luka da malo porumeni.
Izvaditi ga i tim ugrejanim maslacem preliti okruglice i posuti sirom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"