Potrebno:

• 1 patka
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 paškanat
• 1 koren peršuna
• 1 manji praziluk
• 1 manji koren celera
• 1 list kelja
• 3 l vode
• 1 manji list lorbera
• 1 kašika soli

Za noklice:

• 10 dg pirinčanog brašna
• 5 dg bezglutenskog brašna
• 2 komada pileće jetre
• 1 jaje
• 1 kašika masti
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Iseći očišćenu patku na manje delove i staviti u veći lonac.
Sa glavice luka skinuti samo spoljni omot, raseći na polovinu i zlatasto ispržiti na umereno toploj plotni.
Staviti u lonac sa mesom, dodati očišćenu i isečenu na komade zelen, praziluk i lorber, pa preliti vodom i posoliti.
Kada voda proključa, smanjiti temperaturu i kuvati polupoklopljeno da meso omekša.
Pri kraju posoliti.
Iz supe izvaditi meso i povrće, a zatim procediti.
U međuvremenu pripremiti noklice.
Bezglutensko i pirinčano brašno pomešati, dodati promešanu mast, sitno iseckanu pileću jetru, ulupano jaje, pa posoliti i pobiberiti.
Dobro promešati, kašikom vaditi noklice i zakuvati u proceđenu supu.
Pri kraju kuvanja noklica po želji dodati kašiku sitno seckanog lista peršuna i poslužiti.
Meso iskoristiti za druga jela.