Pačji bataci na kiselom kupusu

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 4 pačja karabataka (po 35 dg)
  • 80 dg kiselog kupusa
  • 20 dg crnog luka
  • 8 dl domaće pileće supe
  • 4 kašike domaćeg šećera u prahu
  • 1 list lovora
  • so
  • mleveni crni biber

Priprema:
Kiseli kupus isprati i ocediti.
Crni luk iseći na četvrtine.
Karabatake oprati, osušiti, posoliti, pobiberiti i zapeći ih na ulju sa obe strane da porumene, pa ih izvaditi.
Na tom ugrejanom ulju staklasto propržiti crni luk pa i njega izvaditi.
Na ulje dodati šećer u prahu i mešati da se karamelizuje, pa dodati isečeni kupus i list lovora, preliti supom i prokuvati da tečnost napola ispari.
Umešati prženi luk, na kupus staviti propečene batake i poklopiti.
Sud staviti u zagrejanu pećnicu i peći 45 minuta na temperaturi od 200oC.
Karabatake više puta zalivati sokom od pečenja.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"