Potrebno:

• 1 kg žute i crvene mesnate paprike
• 50 dg zrelog paradajza
• 2 glavice crnog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika maslaca
• so
• mleveni biber

Priprema:

Opranim paprikama odrezati peteljke i izvaditi semenu ložu, seme i opnu.
Izrezati je uzdužno širine prsta ili na kolutove i staviti u vatrostalni sud.
Očišćeni luk iseći na kolutove i staklasto propržiti na ugrejanoj mešavini maslaca i ulja, pa ga dodati paprici.
Poklopiti sve, staviti u zagrejanu pećnicu i na umerenoj temperaturi dinstati.
U međuvremenu, oprani paradajz staviti u ključalu vodu nekoliko minuta, oljuštiti, izvaditi semenke, iseći na komade i dodati paprici.
Po ukusu posoliti i pobiberiti.
Nastaviti sa dinstanjem još oko 30 minuta, skinuti poklopac i dopeći na sasvim malo soka.
Služi se kao hladan prilog mesu, ili kao samostalno, vrlo ukusno, toplo jelo.