Paprikaš od divlje svinje i junetine

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 1 kg mesa divlje svinje (od plećke, vrata ili rebara)
  • 50 dg junećeg (ili goveđeg) mesa
  • 50 dg crnog luka
  • 15 dg svežeg fino mlevenog povrća (po 1 šargarepu, peršun, celer)
  • 1 babura
  • 1 šoljica ulja
  • 1 kašika aleve paprike
  • 1 ljuta papričica (po želji)
  • 3 čena belog luka
  • 3 dl belog vina
  • 1/2 dl domaćeg vinskog sirćeta
  • 1 list lorbera
  • 1 mala grančica ruzmarina
  • so po potrebi
  • mleveni biber

Priprema:
Meso iz marinade i oprano juneće meso ocediti, pa iseći na veće komade.
Na zagrejanom ulju staklasto propržiti seckani luk.
Staviti meso nasečeno na komade, dodati baburu narezanu na rezance, ljutu papričicu, izgnječeni beli luk, lovorov list, so i doliti vodu da bude dva prsta iznad mesa.
Kuvati da meso upola omekša.
Dodati sveže mlevenog začina od povrća, aleve paprike, ruzmarin, vinsko sirće, mleveni biber i kuvati da meso potpuno omekša.
Paprikaš treba da bude gust.
Pri kraju dodati belo vino, tako da paprikaš baci nekoliko ključeva i odmah ga skinuti.
Poslužiti toplo sa dodatkom bezglutenskih rezanaca i sezonskom salatom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"