Potrebno:

• 4 pastrmke (težine po 40 dg)
• 4 kašike maslaca (ili margarina)
• 4 režnja domaće suve slanine
• 20 dg mladog belog luka
• 2 kašike sitno seckanog lista peršuna
• 5 kašika ulja
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenu pastrmku nadenuti ovim nadevom: suvu slaninu sitno iseckati, dodati izgnječeni sitno seckani mladi beli luk i seckani list peršuna, pa posoliti i pobiberiti, a zatim izmešati.
Otvor zatvoriti čačkalicom, premazati masnoćom i peći na ugrejanom roštilju.
Pečenu pastrmku preliti otopljenim maslacem.
Poslužiti sa kuvanim, oljuštenim krompirom i odmah služiti.