Potrebno:

• 4 manje pastrmke
• 15 dg kuvanog pirinča
• 2 glavice crnog luka
• 2 dl belog vina
• 2 dl domaće pileće supe
• 2 dl kisele pavlake
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 4 kašike ulja
• 1 kašika vinskog sirćeta
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Očišćene i oprane pastrmke staviti u malo osoljenu vodu začinjenu sirćetom, pa kuvati 10 minuta (zavisno od veličine ribe).
Na ugrejanom ulju propržiti sitno seckani crni luk da malo požuti, preliti sa vinom i jednim decilitrom vode, pa kuvati oko 10 minuta.
Dodati kuvani pirinač, naseckana tvrdo kuvana jaja, seckani list peršuna, pa posoliti i pobiberiti.
Sipati u zamašćenu tepsiju, poslagati pastmke i preliti ih pavlakom.
Zapeći u zagrejanoj pećnici oko 10 minuta.
Poslužiti sa zelenom salatom i dobrim vinom.