Potrebno:

• 1,5 kg goveđeg buta (bez kostiju) u komadu
• 4 kašike mešanog začinskog bilja (timijan, ruzmarin, majoran, žalfija)
• 5 dg juneće koštane srži
• 3 kašike bezglutenskih mrvica
• 1 čen belog luka
• so
• sveže mleveni crni biber

Priprema:
Goveće meso oprati hladnom vodom i osušiti.
Na nekoliko mesta je zaseći nožem, posoliti i pobiberiti.
Očišćeni i izgnječeni beli luk sitno iseckati.
U činiji dinstati koštanu srž pomešanu sa seckanim začinskim biljem i belim lukom.
Meso premazati dinstanom mešavinom začinskog bilja, poklopiti i ostaviti preko noći u hladnjaku.
Sutradan meso staviti u podmazanu tepsiju i posuti mrvicama.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 45 minuta na 220^oC.
Pečeno meso iseći na odreske i poslužiti sa pečenim krompirom, graškom i salatom.