Potrebno:

• 4 barbuna
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 veća crna luka
• 1 veza lista peršuna
• 1 limun

Priprema:
Ribi očistiti krljušti, izvaditi škrge zajedno sa drobom, oprati, osušiti i posoliti.
U posudu staviti sitno naseckani crni luk a preko njega ribu i preliti maslinovim uljem.
Posuti sitno seckanim listom peršuna.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 25 minuta na temperaturi 200^oC.
Kada je riba pečena servirati na ovalni tanjir za služenje, preliti je sokom od limuna i poslužiti toplo.