Potrebno:

• 20 dg pirinča
• 30 dg dimljenog pilećeg filea
• 30 dg kupusa
• 10 dg šunke
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 jaja
• 8 kašika ulja
• 1 kašika pirinčanog brašna
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Očišćeni i oprani pirinač kuvati u osoljenoj ključaloj vodi oko 18 minuta (da se ne raskuva) i ocediti.
Šunku iseći na sitne kockice, a pileći file na trake.
Šargarepu iseći na tanke kolutove, luk na kockice a kupus na male komade.
Umutiti jaja, začiniti ih solju i mlevenim biberom.
Na 3 kašike zagrejanog ulja propržiti sve povrće.
U tiganju na kašiki ulja ispržiti tanki omlet od jaja, a zatim ga iseći na komadiće.
Na ostatku zagrejanog ulja u većem sudu propržiti kuvani pirinač, pola omleta, dodati prethodno pripremljene sastojke, umutiti pirinčano brašno, posoliti po potrebi i pobiberiti.
Sve zajedno pržiti oko 10 minuta uz neprestano mešanje na smanjenoj temperaturi. Jelo ukrasiti ostatkom omleta.
Poslužiti toplo.