Potrebno:

• 80 dg mlevene govedine
• 15 dg svinske domaće kobasice
• 10 dg šunke (ili mortadele)
• 10 dg sojinih pahuljica
• 10 dg ribanog parmezana
• 5 dg maslaca
• 5 kašika ulja
• 1 dl belog vina
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 3 čena belog luka
• 2 jaja
• so
• mleveni biber

Priprema:
Na male kockice iseći šunku i kobasicu, pa sve to staviti u činiju na mlevenu govedinu.
Dodati prokuvane i oceđene sojine pahuljice, ribani parmezan, seckani peršun, ignječeni beli luk, jedno celo jaje i žumance, so i mleveni biber.
Masu dobro umesiti (ako je mekana dodati malo mrvica), staviti na dasku i oblikovati je uvidu salame.
Tepsiju premazati maslacem i u nju staviti pripremljeni rolat.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 1 sat.
Na kraju pečenja, kada se napravi korica i rolat porumeni, poprskati vinom, a zatim do kraja zapeći.
Rolat izvaditi, ostaviti da se hladi 10 minuta i iseći ga na kriške.
Staviti kriške u tanjir, dodati kuvani pirinač ili pire krompir, preliti umakom i služiti.