Potrebno:

• 2 kg svinjskih rebara
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica domaćeg senfa
• 1 kašika „vusterčer” umaka
• 3 kašike crvenog vinskog sirćeta
• 1 kašika smeđeg šećera
• 2 dl domaćeg paradajz pirea
• 1 ljuta papričica
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Oljušteni crni luk sitno iseći i staklasto propržiti na ugrejanom ulju.
Dodati seckanu ljutu papričicu, paradajz pire, senf, umak, vinsko sirće i šećer.
Dinstati na smanjenoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim posoliti, pobiberiti i izmiksirati (ili propasirati).
Rebra peći na ugrejanom roštilju sa svake strane oko 15 minuta.
Svaku stranu okrenuti po dva puta i svaki put premazati pripremljenim umakom.
Iseći na rebra i odmah poslužiti.
Servirati sa kuvanim krompirom i sezonskom salatom, salatom od kiselog kupusa ili turšije...