Pikantni odresci od vepra sa gljivama

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 kg odrezaka od buta divljeg vepra
  • 10 dg mariniranih šampinjona
  • 5 dg maslaca
  • 1 dl ulja
  • 1 paprika babura
  • 1 kiseli krastavac
  • 1 ljuta papričica
  • 1 kašika umaka od belog luka
  • 1 dl kisele pavlake
  • 1 dl crnog vina
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • so
  • mleveni biber

Potrebno:
Od mesa odležanog u salamuri iseći odreske, izlupati ih, posuti dodatkom od povrća i peći na dobro ugrejanoj masnoći sa obe strane.
Temperaturu smanjiti, dodati šampinjone isećene na listiće, papriku isečenu na kolutove, seckanu ljutu papričicu, kašiku brašna razmućenu sa malo vode i pobiberiti.
Sve zajedno prodinstati na kratko, pa umešati maslac i slatku pavlaku, a pre serviranja umešati vino.
Odreske izvaditi i poređati na tanjir za služenje, a potom preliti umakom u kojem su dinstane.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"