Pikantni odresci od vepra sa gljivama
PRŽENA I PEČENA JELA
Potrebno:
- 1 kg odrezaka od buta divljeg vepra
- 10 dg mariniranih šampinjona
- 5 dg maslaca
- 1 dl ulja
- 1 paprika babura
- 1 kiseli krastavac
- 1 ljuta papričica
- 1 kašika umaka od belog luka
- 1 dl kisele pavlake
- 1 dl crnog vina
- 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
- so
- mleveni biber
Potrebno:
Od mesa odležanog u salamuri iseći odreske, izlupati ih, posuti dodatkom od povrća i peći na dobro ugrejanoj masnoći sa obe strane.
Temperaturu smanjiti, dodati šampinjone isećene na listiće, papriku isečenu na kolutove, seckanu ljutu papričicu, kašiku brašna razmućenu sa malo vode i pobiberiti.
Sve zajedno prodinstati na kratko, pa umešati maslac i slatku pavlaku, a pre serviranja umešati vino.
Odreske izvaditi i poređati na tanjir za služenje, a potom preliti umakom u kojem su dinstane.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"